Das Tagebuch von Schnee

有難い事に以前作ったチーズケーキの作り方を教えて欲しい、というリクエストを頂きました(*´ｪ`*)

オリジナルのレシピはCookpadのものですが、分量などちょっとアレンジしているので↓にレシピをUPします。ミキサーorFPがあれば本当に簡単にできるので(しいて言えば型紙を敷くのが面倒なくらい？)オススメです♥

●分量●　18cm丸型(底が抜けるものの方が楽)

クリームチーズ　250g
生クリーム　　 　200cc
牛乳　　　　　　 　大さじ1
卵　　　　　　　　 　2個
小麦粉　　　　　　 大さじ3(少ないけど振るった方がベター。面倒ならそのままでもOK)
レモン汁　　　　 　大さじ1(無くてもOK)
砂糖　　　　　　　　70～90g

※土台をつける場合(省略可)
ビスケット　　　100g位(オレオ・森永のチョイス、マリー・グラハムクラッカー等)
バター　　　　　30～40g


●作り方●

①型紙を敷く。丸型の場合、側面部分は1.5～2cm幅位に折って切り込みを入れると楽です。



その上から丸く切った型を敷く。



②オーブンを170℃に予熱しておく。

③土台をつける場合は、バターを電子レンジで溶かし、細かく砕いたビスケットと混ぜて、型の底にギュッギュッと押しつけて敷き詰める。(今回はココアビスケットを使用)

④材料を全てミキサーorFPに入れて滑らかになるまでしっかり混ぜ、生地を型に流し入れ、大きな気泡を潰しておく。

⑤170～180℃のオーブンで40～50分焼き、粗熱がとれたら型のまま冷蔵庫で一晩寝かせて完成。※オーブンによって変わってくるので様子を見つつ。焦げるようならアルミで覆うとヨイです。

焼き上がりはフワフワしていますが、冷えると生地も下がってシットリします。砂糖の目安は下に敷くビスケットが甘い時は70g(結構甘さ控えめです)、土台をつけないときは80～90gで作っています。

以前UPしたものはクリームチーズ200gで、その他の材料も適当に減らし、直径12cmの型で焼いたので高さがありますが、今回は上記の分量通りで直径18cmの型で焼いています。

あとは、これに紅茶の葉っぱを混ぜて焼いても美味しいです^^
多少分量が狂っても全然大丈夫です。ぜひお試しあれ◎